麻辣腊肉怎么腌制最好吃 麻辣腊肉的腌制方法

时间:2024-02-26 21:55:39
麻辣腊肉怎么腌制最好吃 麻辣腊肉的腌制方法

1、主料:五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。

2、辅料:腌制盐60克(大粒盐)、生抽100克。

3、准备好食材,猪肉刮干净肉皮,不要洗。

4、盐和花椒用炒锅,小火,炒香,盐炒至微黄。

5、白酒将肉抹一遍,生抽、椒盐、辣椒粉拌匀抹到五花肉上。

6、带上手套揉搓让其入味,腌几小时再揉搓翻一遍,这样腌10小时到24小时。

7、穿上绳子,挂在通风处,晾晒一周到10天,到第六天开始转变透明。

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